โซเดียมไม่ใช่ผู้ร้าย
โซเดียมคือ เกลือแร่ (สารอาหาร) ชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยโซเดียมจะทำหน้าที่ควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยในการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจด้วย) ตลอดจนการดูดซึมสารอาหาร บางอย่างในไตและลำไส้เล็ก
ดังนั้นโซเดียมซึ่งเป็นเกลือแร่ธรรมชาติ จึงมีความจำเป็นกับร่างกาย โดยจะได้รับมาจากแหล่งหลักคือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และเมื่อบริโภคอาหารครบ 5 หมู่แล้วก็ไม่มีความจำเป็นต้องรับโซเดียมเพิ่มจากเครื่องปรุงรส อาหารหมักดอง หรือขนมกรุบกรอบใด ๆ โซเดียมส่วนเกินเหล่านี้นี่เอง ที่เป็นสิ่งที่ควรเลี่ยง โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ เพราะทำให้ไต ซึ่งมีหน้าที่ขับโซเดียมส่วนเกินทำงานหนัก ทำให้ไตเสื่อมหรือเกิดอาหารแทรกซ้อนตามมา
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สินค้าบางชนิดที่ระบุว่า “โซเดียมต่ำ (low sodium)” นั้น อาจจะมีปริมาณโซเดียมที่ไม่มากก็จริง แต่อาจจะมีการเติมสารอื่นทดแทน เช่น โพแทสเซียม ในปริมาณที่เกินความต้องการ ก็อาจจะส่งผลร้าย แทนผลดีได้ค่ะ
Bebby กับ โซเดียม
อาหารเด็ก Bebby โดยเฉพาะน้ำสต๊อกไก่ และข้าวตุ๋นสูตรต่าง ๆ ที่ใช้น้ำสต๊อกไก่เป็นเบสในการตุ๋นข้าว มีโซเดียมธรรมชาติอยู่อย่างเพียงพอจากเนื้อไก่และกระดูกไก่ และเมื่อไม่ได้ใช้การปรุงรสหรือเติมสารปรุงแต่งใด ๆ ทำให้ปริมาณโซเดียมในอาหารเด็ก Bebby ปลอดภัย ไม่เกินปริมาณที่เป็นอันตรายกับร่างกาย (สูงสุด 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเป็นเกลือป่นอยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนชา) และเสริมสร้างเกลือแร่ธรรมชาติให้ลูกน้อยมีสุขภาพที่ดีได้ค่ะ
English
ไทย
